Οινοποιείο ΓΑΙΑ

Δραστηριότητες στην Σαντορίνη / Οινοποιεια Σαντορινης / Οινοποιείο ΓΑΙΑ

Το οινοποιείο ΓΑΙΑ είναι άλλο ένα γνωστό οινοποιείο στην Ελλάδα που έχει την βάση της στην Σαντορίνη (η άλλη βάση βρίσκεται στην Νεμέα στην περιοχή Κούτσι). Το οινοποιείο ΓΑΙΑ μετέτρεψε ένα παλιό εργοστασιακό κτίριο που χρησιμοποιούνταν για την παραγωγή προϊόντων Σαντορινιών τομάτων όπως λιαστές ντομάτες και πάστα ντομάτας. Το πετρόχτιστο αυτό κτήριο μαζί με το εργοστάσιο ντομάτας έφτασε στο αποκορύφωμά του τον 19ο αιώνα μέχρι το 1970, όταν το εργοστάσιο έκλεισε. Μετά από είκοσι χρόνια η εταιρία ΓΑΙΑ άρχισε την αναπαλαίωση του εργοστασίου, μεταμορφώνοντάς το σε τεχνολογικά ανεπτυγμένο αλλά ταυτόχρονα παραδοσιακό οινοποιείο. Το οινοποιείο ΓΑΙΑ έχει ανοιχτές τις πόρτες του στους λάτρεις του κρασιού από τον Μάϊο ως τον Οκτώβριο. Βρίσκεται στην ανατολική ακτή της Σαντορίνης κοντά στο αεροδρόμιο, στις Βράχες μεταξύ του χωριού Καμάρι και του Μονόλιθου. Μπορείτε να συμμετάσχετε σε οινογευσία δίπλα στη θάλασσα και κάνοντας μια περιήγηση στο οινοποιείο. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε άλλες ποικιλίες κρασιού, παραγωγής στην Νεμέα, που είναι επίσης υψηλής ποιότητας. Η οινογευσία είναι αρκετά οικονομική καθώς κοστίζει περίπου 5ευρώ για 4 ποικιλίες κρασιού. Οι ώρες υποδοχής κοινού είναι από τις 11:00 έως τις 19:00. Στην Σαντορίνη, το οινοποιείο ΓΑΙΑ παράγει το κρασί Θαλασσίτης, πολύ γνωστό στην Ελλάδα, το Ασύρτικο Wild Ferment και Vinsanto. Μερικά μέτρα από το οινοποιείο υπάρχει ένα άλλο κτήριο όπου παλαιωμένο ξύδι από Ασύρτικο κρασί παράγεται. Μόνο 1500 λίτρα του αρωματικού και γλυκού ξυδιού εμφιαλώνονται κάθε χρόνο, μετά από 5 χρόνια ωρίμανσης.